طرز تهیه پنکیک ژاپنی پفی؛ خوشمزهترین صبحانه دنیا در خانه
پنکیک صبحانه یکی از انواع کیک های ساده ژاپنی است که معمولا برای صبحانه تهیه می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه پنکیک ژاپنی در ادامه همراه ما باشید.
مواد لازم برای ۴ نفر
تخم مرغ ۳ عدد
آرد ۱٫۵ پیمانه
نشاسته ذرت ½ پیمانه
روغن مایع ½ پیمانه
وانیل نوک قاشق چایخوری
بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
شیر ⅔ پیمانه
شکر ½ پیمانه
پخت پنکیک نیاز به دقت و رعایت چند نکته کلیدی دارد تا نتیجهای لطیف و خوشمزه به دست آید. در ادامه، قدم به قدم و با جزئیات دقیق به شما توضیح میدهم:
### مواد لازم
– 1 و 1/2 فنجان آرد
– 1 قاشق غذاخوری شکر
– 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
– 1/2 قاشق چایخوری نمک
– 1 و 1/4 فنجان شیر
– 1 عدد تخممرغ
– 3 قاشق غذاخوری کره ذوبشده
### مراحل پخت
1. **آمادهسازی مواد خشک**:
– آرد، شکر، بیکینگ پودر و نمک را در یک کاسه بزرگ با هم ترکیب کنید. این مواد را با هم الک کنید تا خوب مخلوط شوند و از گلوله شدن جلوگیری شود.
2. **آمادهسازی مواد مرطوب**:
– شیر، تخممرغ و کره ذوبشده را در یک کاسه دیگر با هم مخلوط کنید. اطمینان حاصل کنید که کره کاملاً ذوب شده ولی داغ نباشد، زیرا ممکن است تخممرغ را بپزد.
3. **ترکیب مواد خشک و مرطوب**:
– مواد مرطوب را به آرامی به مواد خشک اضافه کنید و با یک قاشق چوبی یا ویسک به آرامی هم بزنید. مخلوط باید یکدست شود ولی مراقب باشید بیش از حد هم نزنید؛ زیرا هم زدن زیاد باعث سخت شدن پنکیک میشود.
4. **گرم کردن تابه**:
– یک تابه چدنی یا تفلون را روی حرارت متوسط گرم کنید. برای جلوگیری از چسبیدن پنکیک، میتوانید کمی کره یا روغن به تابه اضافه کنید و اجازه دهید کاملاً ذوب شود.
5. **پخت پنکیک**:
– با استفاده از یک ملاقه، مقدار کمی از خمیر پنکیک را در تابه بریزید. بگذارید پنکیک حدود 2 تا 3 دقیقه بپزد تا حبابهایی روی سطح آن ظاهر شود و لبهها کمی خشک شوند. سپس با یک اسپاتولا پنکیک را برگردانید و طرف دیگر را حدود 1 تا 2 دقیقه بپزید تا طلایی شود.
6. **پخت بقیه پنکیکها**:
– همین مراحل را برای بقیه خمیر تکرار کنید. اگر نیاز بود، قبل از پخت هر پنکیک کمی کره یا روغن به تابه اضافه کنید.
### نکات حرفهای
– **نکته 1**: برای پنکیکهای پفدارتر، خمیر را حدود 10 دقیقه استراحت دهید تا بیکینگ پودر واکنش نشان دهد.
– **نکته 2**: استفاده از تابه چدنی میتواند به پخت یکنواختتر و قهوهای شدن بهتر پنکیکها کمک کند.
– **نکته 3**: اگر دوست دارید، میتوانید به خمیر مواد مختلفی مانند تکههای میوه، چیپس شکلات یا گردو اضافه کنید.
– **نکته 4**: سرو پنکیک با عسل، شیره افرا، میوههای تازه یا کره میتواند طعم و لذت آن را افزایش دهد.
با رعایت این نکات و مراحل، میتوانید پنکیکهایی لذیذ و حرفهای درست کنید. امیدوارم از پخت و خوردن آنها لذت ببرید!
